やきそば【宇都宮】

やきそば【宇都宮】

　宇都宮の街中は久々にくると、来るたびに変わったと思わせる。新生堂もなくなったし、小さなお店がどんどん閉店していく。

　久々の宇都宮の街歩き。
　歩いているうちに、目についたやきそばや。
　宇都宮には数点焼きそば屋があるが、ここは昔からある。

　宇都宮市内のヒカリ座の横。オリオン通りから路地に入ったところに、昔からあるやきそば屋がある。店構えも全くからわない。屋号もなく、でも昔からやっている。ずっと入ろうとしていたけど、一度も入ったことがなく、一念発起して入ってみる。

　店の中には、張り紙が。「大　３００円、中　２５０円、小　２００円」それだけ。

水は、一杯目は運んできてくれるが、継ぎ足しは自分で水道の蛇口から。ご自由にどうぞと。

　究極は、エコ？フォーク。割り箸ではない。フォークにからめて、一口。塩辛い。ソースと風味というのはない。一口目には感じない。食べているうちに、塩辛さの向こうにあるソースの風味を感じる。

　麺は太目。表現によっては、モチモチ。喉にひっかかるパサパサ感もある。ほうばって食べると、それも癖になる感じだ。食べていると、水が恋しくなる。水がうまい。
　具は、キャベツのみ。キャベツがほんのちょっとだけあるのが、ほっとする。

　老舗なのだから、癖になるという味なのだろう。素朴さが良いのかな。

　やきそば中　250円